Деликатеси Старият месар се произвеждат по изпитани традиционни рецепти, които гарантират автентичният им вкус. Но едно от най-важните неща за истинския майсторлък в сушените деликатеси и до днес си остава технологията - търпеливото, внимателно и грижливо изпълнение на всеки етап.